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Jamón ibérico e olio extravergine: quando è meglio evitarlo per sentire tutti gli aromi
Pane tostato, jamón ibérico e un filo d’olio: sembra perfetto, ma a volte l’extravergine copre proprio le note più fini del prosciutto. Ecco perché, quale temperatura scegliere e un trucco curioso per far “parlare” il sapore senza aggiungere altra grassezza.
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